ユニバーサルミキサ
（用途例４．塩・スパイス・食品添加物の混合）
TSK-MTIミキサシリーズのユニバーサルミキサは様々な用途に適用可能な、広範な可能性を持ったミキサです。その単位操作の一例をご紹介いたします。
概要
ハム用の塩にスパイスや食品添加物を混合する。
特長
1.アジテータの効果により短時間で品温上昇なく塩とスパイス、食品添加物を混合する。槽内面はSUS316製とし、外面もSUS304製として塩による腐食に対応する。
2.従来のVブレンダ、コニカルブレンダに比べて短時間で混合できる。混合時間は3分から5分。
3.従来のブレンダ類に比べて投入排出が容易。こぼれが無い。
4.フルオープンできるので、ミキサ内の清掃が容易でコンタミの発生がない。
5.水洗浄ができる。
6.小分け、包装設備と運動・自動化が可能。
手法
1.ミキサへ塩およびスパイス、添加剤を一括投入。
2.アジテータにより混合。
3.排出する。
主な適用例
1.ハム用の塩・スパイスミックス
2.中華スープ、ビーフスープ、わかめスープ
3.カレー粉、スパイスミックス
4.唐揚げ粉、天ぷら粉、お好み焼きミックスなど